Gluten free επιλογές για παιδιά

🌾Gluten free επιλογές για τα παιδιά που αποφεύγουν τη γλουτένη είτε λόγω μιας πάθησης του γαστρεντερικού όπως η κοιλιοκάκη, είτε λόγω κάποιας αλλεργίας/δυσανεξίας.

💡Δεδομένου ότι η γλουτένη περιέχεται σε τόσα πολλά τρόφιμα ως συστατικό και η αποφυγή της μπορεί να είναι overwhelming, σας έχω κάποιες εναλλακτικές που μπορούν να σας λύσουν τα χέρια όσον αφορά γρήγορα σνακ και γεύματα.

‼️Θυμηθείτε ότι αν κάποιο από τα παρακάτω είναι συστατικό σε ένα άλλο επεξεργασμένο τρόφιμο, είναι καλό και βοηθητικό να ανατρέξετε στην ετικέτα τροφίμων για να εντοπίσετε άν το προϊόν που έχετε στα χέρια σας περιέχει γλουτένη.

🍠 H Γλυκοπατάτα, αμυλούχο τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνη C, A, φυτικές ίνες.Ένα τέλειο συνοδευτικό ή σνακ για τα παιδιά μας.

🌽Το καλαμπόκι και ειδικά το αλεύρι καλαμποκιού μπορεί να αποτελέσει ένα πολύ καλό υποκατάστατο αντί του συνηθισμένου αλευριού με γλουτένη.

🥣Η κινόα, ένα τρόφιμο ολικής άλεσης πλούσιο σε πρωτεΐνη, αντιοξειδωτικά, σίδηρο φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες.

🫕Η βρώμη, γνωστή σε όλους για τη χρήση της σε θρεπτικά πρωινά και υγιεινές συνταγές. Προσοχή όμως χρειάζεται στα παιδιά που αποφεύγουν τη γλουτένη λόγω της διασταυρούμενης της επιμόλυνσης με άλλα σιτηρά. Η gluten free εκδοχή είναι ασφαλής.

🍚Το ρύζι, ειδικά το καστανό αποτελεί πηγή μαγνησίου, βιταμινών του συμπλέγματος Β, σελήνιου και φυτικών ινών.

🥔Η αγαπημένη σε όλους πατάτα με τις πολλές μαγειρικές της εκδοχές είναι μια εξαιρετική επιλογή που δεν περιέχει γλουτένη.

🫓Το αλεύρι από φακές είναι ένα ακόμη θρεπτικό υποκατάστατο που περιέχει πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και σίδηρο για την παραγωγή διαφόρων αρτοσκευασμάτων.

🫙Τέλος το φαγόπυρο, ένα ψευδοδημητριακό πλούσιο σε πρωτεΐνη, σίδηρο, ασβέστιο προστατευτικό για την καρδιά και συμβάλει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου.